鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中**优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。特别适合中考前的孩子食用，但是不能贪多。
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