厨师都分哪几种类型

厨师分为西点师和西餐厨师,中餐厨师、西点师、西餐厨师三种厨师,就是当今主流的厨师种类划分。

与厨师想对应的,是厨师们工作中从事的菜系,因此,按照划分菜系划分为三大菜系,分别是以中国菜系为主的中餐菜系,以法国菜系为代表的西餐菜系,以土耳其菜系为代表的清真菜系。

中国菜系:包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家,以中餐为代表,这是世界人口多的一个菜系。法国菜系:包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,占地面积大,以西餐为主题。土耳其菜系:又称为清真菜系,包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。

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