青岛大学美术学院是在原山东纺织工学院美术系的基础上发展而来，是山东省最早的美术院系之一。1980年开始本科专业教学。2001年6月成立青岛大学美术学院，经过近十几年的发展，美术学院学院师资力量雄厚，教学设施精良，学科门类齐全，有设计学、美术学二个学术类型一级学科硕士点，以及艺术硕士（MFA）和工程硕士（艺术设计）二个专业类型硕士点，在环境设计、视觉传达设计及绘画三个本科专业中含十个专业研究方向，环境设计专业有室内设计、景观设计、装饰雕塑与陶艺三个专业研究方向；视觉传达设计专业有平面艺术设计、数码媒体艺术设计、纺织艺术与装饰设计三个专业研究方向；绘画专业有水彩、油画、版画、国画四个专业研究方向。
其中美术学为山东省“十二五规划”重点学科，绘画专业为山东省本科特色专业。水彩画教学成果荣获国家优秀教学成果二等奖、山东省教学成果一等奖，装饰雕塑与陶艺教学成果荣获山东省教学成果一等奖。学院还设有中国美协水彩画艺委会青岛学术研究中心。
