易溶于水是物理性质还是化学性质

溶解性是物理性质，物理性质是指物质不需要经过化学变化就表现出来的性质，例如颜色、状态、气味、密度、熔点、沸点、硬度、溶解性、延展性、导电性、导热性等。溶解并没有发生化学变化，所以溶解性是物理性质。