海水晒盐属于物理变化。有新物质产生的才是化学变化，盐本来就存在于海水，海水蒸发了，盐析出，没有新物质产生。化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。
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