水不是胶体。首先胶体是分散系，也就是混合物，而水是纯净物。胶体的介稳定就是在一定条件下，胶体是稳定的，因为胶粒带相同电荷，胶粒之间虽然有吸引力，但是受到同种电荷排斥作用的影响胶粒不会聚集过大，因此胶体具有一定的稳定性。
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