吐蕃饮食习惯

吐蕃兼食粮、肉，好饮酒。吐蕃主要以粮、奶、牛羊肉为食，而忌食驴、马肉，其原始的饮食习惯本以调好的炒面捏成一个容器形状，奶酪、肉羹盛于其内，连容器带羹酪一起吃光，无碗，以手捧酒以饮，后来才有了木碗。吐蕃人最具代表的食品乃是糌粑，以青稞炒面同酥油拌和而成的食品，营养好，含热量高。饮料则为青稞酒，度数不高，有解渴，提神的效果，每逢祭祀，皆须备用糌粑与青稞酒。一般游牧民族皆习惯于吃羊肉，吐蕃人则尤重吃牛肉。吐蕃人还吃狗肉。到了晚期吐蕃人的饮食又有了新的发展，据（贤者喜宴），吐蕃王热巴巾赞普（元和十年至开成元年在位，815-836）时已有了葡萄酒，并创造了加盐的酥油茶。食品内容也大为增加，既包括西域，又包括汉地的品种。吐蕃人也已知面粉发酵的技术，已有了制作饼、腌菜、干果、酸奶的方法。多种汉地食品如豆腐、粉丝、白菜、韭菜、芫荽、萝卜、水腌菜、酱油、醋、扁食（饺子）、馒头（包子）等也已传入吐蕃。其饮食文化的进步显然是吐蕃奉行进取开放政策，博纳众长的结果。