1苏东坡：需要什么食物？
众所周知，苏东坡是个美食家。他发明了著名的“东坡肉”。
但是你不必为了喜欢美食而奢侈。东坡先生很好吃，但他吃得有节制。
他曾在一封给朋友的信中写道：“什么是胃口的贫乏？每一次节俭也是珍惜幸福、延年益寿的一种方式。”胃口是无限的。只有懂得控制，才能珍惜幸福，延年益寿
他因“五台诗案”被贬到黄州时，生活十分艰难。他绞尽脑汁，仔细算了一笔账：每个月的第一天，他拿出每月的生活费，分成30串，挂在屋梁上。每天早上，挑一根绳子用，如果还有剩下的，就把它放进一个大竹筒里招待客人。即使这样节俭地生活，苏轼仍然过着美好的生活。
正是因为习惯了简朴的生活，苏轼才能够从容地面对人生的跌宕起伏，有着“一滴水一辈子”的豁达胸怀。
2范仲淹：你只能忍受贫穷，这样才能避免灾难。
范仲淹在一个贫穷的家庭长大。他在应天学院读书时，一位同学朋友看到他的伙食太差，便让家人多带一顿饭，准备送给范仲淹。
范仲淹一再婉拒：“我已经习惯吃粥很多年了。如果我突然吃了你送我的美味，我就不能再吃粥了。我该怎么做？”
范仲淹从小就明白一个道理：“从节俭到奢侈容易，从奢侈到节俭难。”
儿子范春仁结婚时，范仲淹已经身居高位，相当富裕。然而，当他听说儿子想用锦缎和丝绸装饰他的婚房时，他立即打电话给他教训他
“我家清纯节俭，安能用罗绮帘毁了我的家法。如果窗帘带进我家，我会在法庭上烧掉的。”
他的节俭家风可见一斑。
当范仲淹回首晚年的生活时，他曾留下一句话：“我一生经历了许多烦恼，但我只能忍受贫穷，所以我可以避免不幸。”这句话值得我们仔细品味。
