1.对生产过程中各个关键环节进行质量监控和车间工人的操作进行规范;
2.对生产的成品进行理化检验、微生物和防腐剂含量等食品安全系数的检验;
3.对产品进行相应属性系数检测,如对糖果的还原糖检测;
4.负责新产品的开发与研究鉴定;
5.技术改革与科研项目攻关;
6.配合其他部门工作,与销售、生产及采购等相关部门紧密配合;
7.保证出厂的全部产品均为合格产品,不出现食品安全问题
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